Elitte Palic

Dani Debrecina - press konferencija

Petak, 12 Septembar 2008

Nedeljnim ručkom, koji se u "Maloj gostioni" već 12 godina služi sa "švedskog stola" gostima najlepše turističke destinacije u Vojvodini, biće servirana najatraktivniji gastronomski specijaliteti Banje Debrecen iz Istočne Mađarske. Za ovu priliku Jožef Mile, glavni kuvar, zajedno sa svojim saradnicima, pripremio je, između ostalog, i "debrecenski punjeni kupus", "šlambuc" (jelo mađarskih ovčara), nadaleko poznate hortobađske mesne palačinke i mnoge druge specijalitete po receptima iz prošlog veka. Gosti iz Mađarske, predstavnici hotela "Akvatikum", "Licijum" i restorana "Vigodo", u stvari uzvraćaju posetu-Dane subotičke, vojvođanske i srpske kuhinje, koje su ugostitelji "Male gostione" sa Palića organizovali u Debrecenu prošlog meseca. -Posle Budimpešte i Segedina, s kojima smo tradicionalno menjali turističko-ugostiteljske posete, odlučili smo se da otpočnemo saradnju i sa Debrecenom. Naš kontakt sa njima trajao je pola godine, bili smo izvanredno primljeni, oduševili se hotelom "Akvatikum" okruženim termalnim bazenima, kongresnim centrom koji čini hotel "Licijum", ali i restoranom "Vigodo". U svim ovim objektima predstavili smo našu kuhinju i dobili dosta komplimenata. Kako su i Debrecen i Palić banje imamo razloga da i dalje i bolje sarađujemo-kaže Nebojša Daraboš, direktor "Ellite Palića". Pre otvaranja "Dana Debrecena" domaćini i gosti obišli su nekoliko "lokalnih" turističkih destinacija i zadržali se na salašu "Čuvardić", okićenom mnogim medaljama za proizvodnju vina, ali poznatom i po domaćim specijalitetima. -Mi smo svojim turističko-ugostiteljskim mogućnostima prevazišli granice Mađarske, sa ljudima na Paliću imamo dosta dodirnih tačaka, ali mislim da je ovo tek početak saradnje i u razvoju naše i vaše banje i u pružanju turističkih usluga gostima obe zemlje. Imamo termalno kupatilo, fitnes centar, bazene i pružamo kompletne usluge kako banjskog, tako i kongresnog turizma. Imamo najbolji velnes centar u Mađarskoj, a naše dve regije-Istočna Mađarska i Severna Vojvodina imaju šta jedni drugima da ponude-rekao je Čaba Balaž, direktor hotela "Licijum". Menadžer Gergelj Kapostaš  oduševljen je mirom, izuzetnim ugostiteljskim uslugama i ribljom čorbom na Paliću. -Predstavićemo se građanstvu najbolje što umemo, jer ste se i vi nama izuzetno predstavili-dodaje Kapostaš. Jedan od "problema" glavnog kuvara Jožefa Milea je kako da jela pripremljena po starim receptima, koje gosti traže, a koja se spremaju i poslužuju u zemljanim, livenim ili drugim posudama, služi gostima u novonastalim prilikama. -Moramo se pridržavati "zvezdica". Ta pravila traže određene escajge, pa na primer, skoro da je nemoguće originalno jelo mađarskih ovčara ( lambuc) poslužiti gostu u hotelu sa četiri zvezdice. U takvim prilikama moramo se prilagođavati postojećim uslovima, ali zato sva naša jela i sve začine za njih koristimo isključivo iz našeg podneblja-dodaje Jožef Mile. "Dani Debrecena" biće večeras završeni, a oni koji su imali sreće da uživaju u jelima njihovih kuvara opisali su svoj gurmanski doživaljaj u knjizi utisaka kao nešto što se teško zaboravlja. Milenko Popadić

 

< Prethodno		Sledeće >